F.A.Q.問與答

技術規格

在產品的設計階段,我們曾考慮了不同的外型。
相較於其他的形狀,正方形與長方形保鮮盒具備更多優勢。在我們推出的易於使用產品中,堆疊的可能性與輕鬆儲藏向來是我們希望提供的關鍵特色。由於正方形與長方形保鮮盒能更有效率地使用空間,因此展現了更大的儲藏實用性。

我們收到了許多對推出透明保鮮盒的要求。為了儘量減少光對食物鮮度的不良影響,我們曾考量不同設計,最後我們選擇有透明小窗口的保鮮盒設計。窗口的大小既足以讓人看見保鮮盒的內容物,同時又能防止光影響內存食物的色澤與營養。

我們的所有食物容器皆使用不含雙酚A 與雙酚S 的塑膠材質。

可以。為防止密封效果變差,Vacuvita Home Base 將使用極耐用的橡膠密封條。

使用前請參照變壓器上的規格標示。

請聯繫飛米國際總代理 www.flymi.com.tw,Line ID : @flymi

我們的保鮮盒容量分別為小型- 1 公升(1.06 夸脫)、中型- 2 公升(2.11 夸脫)、大型- 4 公升(1.06 加侖)。 請參考我們的產品頁面,瞭解更多詳細資訊。

這些保鮮盒完美適合洗碗機,並且可用洗碗機清洗。真空管也同樣適用。Vacuvita Home Base 本體包含電子零件,因此不能使用洗碗機清洗。建議使用軟布加入一些溫和肥皂清洗 Vacuvita。

有,此系統隨附一條電源線。Home Base 將需要搭配隨附的 14 伏特直流變壓器一起使用。

目前未提供此商品。

不會。本系統的耗電量很低;產生真空時只需要使用少許能源。當真空壓力充足,除了 LED燈與變壓器本身,此系統並不會有耗能。幫浦會偶爾使用一些電力來維持真空狀態。若是正確使用,Vacuvita Home Base 實際上將能節省能源。製造食物需要使用大量能源,而保存食物將能減少您的能源足跡。

Home Base 上不同的燈在閃爍,代表不一樣的意思。通常是代表在 Home Base、保鮮盒或保鮮袋中,製造真空時出現錯誤。以下列出最常見錯誤,以及解決方法。若列表中沒有您收到的錯誤代碼,或是您遭遇難以解決錯誤的狀況,請聯絡 Vacuvita 顧客支援,以獲得更多資訊。

產品資訊

真空保鮮袋可用來真空密封食物儲藏在冷凍庫或冷藏室,防止食物凍燒,使用 Vacuvita 的外部真空功能就能抽出袋中空氣;真空保鮮袋可重覆密封,您可每次只取出需要的份量,接著重新密封保鮮袋再次儲藏,直到食物使用完畢。因衛生考量,真空保鮮袋供一次性使用。

每個保鮮盒都有一個透明窗口,能讓您看見保鮮盒內的物品。另外,您可以使用不同顏色與容量的保鮮盒組合,以區別內容物。除此之外,我們已開發了智慧型手機應用程式,能追蹤記錄您儲藏在各保鮮盒中的食物。

基本上,額外的儲藏保鮮盒可依據您希望的儲藏時間長度,儲藏各種食物。可作食物架上的定期儲藏盒,或是放在冷藏室或冷凍庫裡保存必須低溫儲藏的食物。多數食物都可使用真空處理,但不包含軟質乳酪、菇類與大蒜。綠花椰菜、白花椰菜、甘藍菜與球芽甘藍等蔬菜應先乾燥與汆燙過。欲瞭解延長後的保存時間說明,請參考食物保鮮表。

不能。Vacuvita Home Base 本體並非設計為可存放在冷藏室或冷凍庫中,因為機體含有電子零件,並接有電源線。我們的外部保鮮盒與真空保鮮袋即是作為此目的使用,並可方便存放在冷藏室或冷凍庫。

Vacuvita 真空儲藏保鮮盒能讓您將真空密封後的食物存放在冷藏室、冷凍庫或食物櫃。使用 Home Base 的外部真空功能,就能抽出保鮮盒裡的空氣。

食物腐壞大多是因為微生物所造成,而這些微生物需要氧氣才能存活。透過抽出氧氣,就能減少特定微生物的滋長。Vacuvita Home Base 能抽出氧氣,並且防止光(光也是造成微生物滋長的原因之一)對食物產生影響。將食物儲藏在真空狀態,再放入冷藏室,就能幾乎消除造成食物腐壞的全部原因。結合 Vacuvita 以及額外儲藏保鮮盒與保鮮袋,就能完美達成這個目標。

Vacuvita Home Base 是簡易使用的真空保鮮設備,能讓您迅速地真空儲藏食物。請參考影音教學。

食物儲藏資訊

Home Base 最適合用於儲藏乾燥產品,如鹹餅乾、洋芋片與穀片。可輕鬆儲藏一整條麵包,但保存麵包的最佳方式主要取決於麵包的種類與使用的原料。欲瞭解更多關於儲藏麵包的資訊,請參閱食物保鮮表。
Home Base 非常適合用來儲藏咖啡豆,並長時間維持咖啡豆新鮮,而不會失去風味。
不建議以真空方式儲藏可帶皮食用的水果或蔬菜。建議在以真空方式儲藏(可能曾)接觸過泥土的食物之前,先將食物烹調完成(例如汆燙或煮熟)。
需要低溫保存的食物,如已削皮或切片的水果,應先放入 Vacuvita 保鮮盒或真空保鮮袋中,才能放進冷藏室或冷凍庫儲藏。
請勿將酥脆的乾燥食物與帶水分的食物放在同一個 Home Base 中。水氣將會從帶水分的食物轉移至乾燥的食物,進而使乾燥食物變軟或受潮。

如同真空保鮮袋,Vacuvita 保鮮盒的材質不含雙酚A 與雙酚S,並推出多種容量。
這款保鮮盒可適用於冷藏室、冷凍庫與微波爐,因此完美適合儲藏沙拉、湯、預煮好的餐點或剩菜,供之後食用。
每次在將保鮮盒放入微波爐之前,務必要先拿掉保鮮盒的蓋子。這款保鮮盒也很適合用以醬汁醃泡食材。
用醬汁醃泡通常需要約 24 小時才能入味,但這個Vacuvita 系統能讓這道程序在20 分鐘內完成!真空能幫助打開雞鴨魚肉類的毛孔,讓醬汁醃料更迅速滲透吸收。

Vacuvita 真空保鮮袋的材質不含雙酚A與雙酚S,並推出多種便利的容量。這款保鮮袋可在開啟後並再次密封,因此可方便地取用一部分食物,再將其餘食物重新儲藏備用!請勿重複使用保鮮袋儲藏生鮮的肉類、海鮮或家禽肉。
除了長時間儲藏,這些保鮮袋也能適合進行舒肥烹調。這種烹飪技術的基本原理是要在控制溫度的真空狀況下,慢慢地將食物烹調完成。
若您想保存易碎、易損的食物,如洋芋片與穀片,建議使用真空保鮮盒或 Home Base。

特定食物種類的保存時間,主要取決於食物的類型與使用原料。以下是以真空方式保存食物的預期結果

本網站與使用手冊包含幾種最常見的食物種類列表,以及我們對於儲藏這些食物的建議場所與方式。這些都是一般指南;由於食物進行真空包裝當下的條件也會產生影響,因此難以預測食物能維持新鮮度的時間長度。食用保存食物時,請務必以常識判斷。
洋蔥、大蒜或菇類請烹煮過後,再真空儲藏於保鮮袋或保鮮盒裡。請勿將未煮熟的洋蔥、大蒜或菇類直接真空儲藏,會導致滋長肉毒桿菌。肉毒桿菌是非常危險的細菌,可能會有中毒致命危險。 軟質乳酪可能滋長李斯特菌,這種細菌能在無氧環境中大量生長,會造成李斯特菌病,並可能致命感染。因此,請勿以真空方式儲藏軟質乳酪。
真空包裝程序透過將大部分空氣從密封保鮮盒中抽出,進而減少會影響食物品質與風味的氧化作用,就能延長食物的保存時間。抽出空氣也能抑制如黴菌與細菌等微生物滋長。
而會致病的細菌能在兩個小時內,在易腐爛的食物中生長。但藉由正確地冷藏食物,能有效維持食物不腐壞。 在溫度低於 40°F (4°C) 的環境中,就能顯著減少微生物的滋長。以 0°F (-17°C) 冷凍不會殺死微生物,但能阻止微生物滋長。因此,若要長時間儲藏易腐爛的食物,應儲藏在冷藏室或冷凍庫。
此外,必須注意真空包裝並不適用於罐頭食物,且無法逆轉食物腐壞情形,只能延緩品質改變的速度。
請將農產品、肉、家禽肉、海鮮與蛋,以不同的保鮮盒或真空保鮮袋分開儲藏。將即食食物放在曾保存過生鮮的肉類、家禽肉、海鮮或蛋的保鮮盒中,會讓細菌擴散,讓您生病。要避免交叉感染很簡單,使用一個保鮮盒或真空保鮮袋保存農產品,另一個用於保存生鮮的肉類、家禽肉或海鮮,並於再次使用保鮮盒/袋之前,徹底清洗曾接觸過生鮮肉類、家禽肉、海鮮或蛋的保鮮盒與器皿。
真空保鮮袋在保存過生鮮肉類、家禽肉或海鮮後,不該將其再次清潔使用。
針對特定的食物類型提供額外資訊:麵包與新鮮農產品;請詳閱食物保鮮表。

就算不是一天吃一些麵包,一週或許也會享用好幾次!但不論是自行烘焙或到商店購買麵包,您或許不會一次全部食用,而剩下的麵包就會發霉腐壞。將麵包儲藏在 Vacuvita Home Base 中就能為您解決這個問題,但是並非每種麵包都能有相同的保存效果。
將酥脆的乾燥食物與有水分的食物儲藏在同一個 Home Base 或保鮮盒裡,會造成乾燥食物受潮,有水分的食物反而會變乾。新鮮烘焙麵包同時具備以上兩種特性:外層酥脆,內部柔軟、溼潤。建議您先將麵包放在紙袋或塑膠袋裡,再放進 Home Base 。如此就能阻絕外在空氣,但也不會讓水分流失。
麵包的品質與使用原料也會明顯影響儲藏時間。某些店內販售的麵包會添加防腐劑,因此可能會比未添加防腐劑的自家烘焙或手工麵包能保存得更久。
由於 Home Base、保鮮袋或保鮮盒裡的空氣被抽光,因此內部的相對溼度也會更高。這代表當您有時候打開Home Base 時,會感覺內部較溫暖,但實際上內部溫度並未較高,而是因為內部空間的溼度,比 Home Base 所放置的場所更潮溼的緣故。某些烘焙食品對於高溼度相當敏感,因此甚至可能更容易腐壞。將麵包放在袋子裡也能有效解決這個狀況。

在所有食物種類裡,新鮮農產品會最快腐壞,但也最適合儲藏。由於以真空方式儲藏未烹煮過的新鮮水果與蔬菜,可能會導致有害的結果,因此進行前要注意幾件事。先使用特製塑膠袋或保鮮盒存放真空密封食物,再將它們儲藏在冰箱或食物櫃,就能明顯延長其庫存壽命。但若是未正確準備真空包裝,其儲藏效果並不會優於一般包裝。事實上,若是不小心,甚至會弄巧成拙,造成更多問題。
以真空方式儲藏農產品,卻未放在冷藏室或冷凍庫裡保存,這個方式只適用於確定已徹底洗淨且乾燥的農產品。若您計畫在幾天就食用完畢,也可以將農產品放在冰箱或食物架上。
若農產未事先煮熟就以真空密封方式儲藏,就會產生疑慮,並讓厭氧菌在這些食物中緩慢滋長。這些細菌會存在於土壤裡,因而會轉移到水果與蔬菜上。當這些蔬果真空密封後,只會讓這類細菌有更多機會滋長與大量繁殖。
不同於其他農產品,新鮮的十字花科蔬菜會在儲藏時散發氣體,這代表以真空包裝保存這類蔬菜時,會使得塑膠袋膨脹。讓有害氣體進入將會使得食物更快腐壞,因此專家建議先將蔬菜煮熟(或汆燙),再放入真空密封袋。這個程序能抑制蔬菜裡的酵素,防止食物變色或產生有害氣體。

這類蔬菜一般都會有小花或球莖。以下為最常見的十字花科蔬菜:
• 綠色花椰菜
• 球芽甘藍
• 甘藍菜
• 白色花椰菜
• 羽衣甘藍
• 蘿蔔
• 大頭菜